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第2章栄養素とその代謝

2-5:電解質

■電解質とは

 電解質は,溶液中でカチオン(+荷電)とアニオン(-荷電)に解離する物質であり,Na,K,Ca2+,Mg,Clなどの無機塩やHCO32-,HPO42-,SO42-などの有機分子がある.
 細胞内液,組織間液,血漿においてカチオン,アニオンそれぞれの総和は等しく維持され,1ミリ当量(1 mEq)の物質は,反対の荷電をもつ物質1 mEqと化学結合する.水分出納と分布,浸透圧平衡,酸塩基平衡,細胞内外の濃度差などの重要な生理機能に関与している.
 ここでは,通常,体液管理を行う場合に重要となる,ナトリウム(Na)カリウム(K),クロール(塩素:Cl),カルシウム(Ca)マグネシウム(Mg)リン(P)をとり上げる.

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