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第7章経口栄養療法

7-1:病院食と食事療養

■概論

 病院食は,医療の一環として提供されるべきものであり,病院食の一般食といえども,医療の一環として食事療養の性格をもつ.現在の日本では,食事療養費は保険給付の対象となっており,入院基本料の算定要件に栄養管理体制の確保が示されている.さらに,「特別食加算の算定が可能な特別食」が規定されている(7-2:特別食加算を算定できる特別食(https://www.nutri.co.jp/nutrition/keywords/ch7-2/keyword1/ )も参照).

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