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    4. 第11章 11-3:食事環境への支援

    第11章高齢者の栄養管理

    11-3:食事環境への支援

    ■食事環境への支援
    [meal support/support for meal environment (dining environment)]
     本人の機能低下が要因とならない時期であれば,環境変化や身体疾患などの心理的な要因が検討課題である.中等度においては見当識障害や注意障害などによる混乱から摂食行為が障害されやすく,環境の調整が摂食行為の自立に効果的である.

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