[3] 血清アルブミンと高齢者［serum albumin and the elderly］

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血清アルブミンと高齢者［serum albumin and the elderly］

9-1：高齢者の包括的栄養管理のキーワード

[3] 血清アルブミンと高齢者［serum albumin and the elderly］

　血清アルブミンは身体の栄養状態を示す決定的な指標となり、余命と生活機能障害の予知因子となるので、高齢者の健康にとっては大きい意味がある。
　国立医療病院管理研究所から報告された高齢者の栄養管理サービスの研究データによると、血清アルブミン3.5g以下の高齢者は、入院では男・女約41％、在宅・訪問では平均32.5％、外来受診では平均約8％であり、健診では平均約0.45％であった。体重減少と血清アルブミン値からの高齢者栄養不足リスクは、血清アルブミンが低くなり、体重減少が増加するにつれて栄養不足のリスクは高度（特に、体重減少20％以上で、血清アルブミン2.5g/dL以下）になる。

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【各章目次】

第1章：栄養不良とその結果

第2章：侵襲に対する生体反応

第3章：栄養素とその代謝

第4章：各栄養素の必要量と投与量

第5章：栄養と免疫、および生体防御機構

第6章：経腸栄養法

第7章：経静脈栄養法

第8章：各疾患の栄養管理

第9章：高齢者の栄養管理

第10章：食事・調理の科学

付録