[2] グルタミン（Gln）［glutamine］

医療従事者お役立ち情報

6-1：経腸栄養法の適応と投与方法のキーワード

　グルタミンは非必須アミノ酸であるが、代謝ストレス下ではその需要が増し、条件つき必須アミノ酸とされる。生体の筋細胞内のアミノ酸の約60％がグルタミンであり、代謝ストレス下では筋肉の崩壊によって多量のグルタミンが血中に放出されるが白血球や小腸粘膜上皮の栄養として摂取されるため血中濃度は低下する（参考文献6-1-10〜6-1-12）。

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【各章目次】

第1章：栄養不良とその結果

第2章：侵襲に対する生体反応

第3章：栄養素とその代謝

第4章：各栄養素の必要量と投与量

第5章：栄養と免疫、および生体防御機構

第6章：経腸栄養法

第7章：経静脈栄養法

第8章：各疾患の栄養管理

第9章：高齢者の栄養管理

第10章：食事・調理の科学

付録