たけのこアレンジ
春の「旬」野菜。皆様は、どのようにお召し上がりになりますか？
今日は、「たけのこ」アレンジをご紹介します。
特別養護老人ホーム 陽ノ丘荘様（熊本県）
＜ポイント＞
たけのこの皮に盛り付け、姿焼きにして見た目にもこだわりました。
また、たけのこの皮の上でバーナーで焼くことにより、皮にも焼き目がつき、
より田楽らしく香りもつきます。
ご利用者の方からは懐かしい味がすると喜んで
頂きました。
＜嚥下チームより＞
たけのこの皮の上でバーナーを当てる・・目からうろこです。
香りも大切ですね!!
次回、私も試してみたいと思います。
ありがとうございます。
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ニュートリー株式会社 東京支店 
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【旬の嚥下食】お花見『ちらし寿司』をご紹介します♪
皆様、こんにちは。
例年よりも、いささかペースはゆっくりですが、
ここ最近は、すっかり春らしい陽気となってきました♪
お住まいの地域にもよりますが、もうすぐ桜も盛り！
わくわくとした高揚感が漂っていますね＾＾
ご施設のご利用者の皆様と、ご家族様の皆様と・・。
楽しいお花見のご予定も入ってきていらっしゃるのではないでしょうか？
きれいな景色に触れたり、桜の花を愛でたり。
そういった視覚からの良い情報は、心身ともに良い影響を与えるといわれています。
そこで！
今回の嚥下ニュースでは、「春を呼ぶ嚥下食」をご紹介！！
以前にご紹介済みではございますが、
熊本県の特別養護老人ホーム陽ノ丘様の「ちらし寿司」です。
目に鮮やかなお料理です！！
粥食の方にも、少しでもお食事を楽しんでいただきたいというご担当者様の思いと、
春を感じさせる素敵な色合いは、ご利用者様の心にもしっかりと響き、
残食はなかったとのことです。
ソフティア②GELを使った素敵な嚥下食をありがとうございました＾＾
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