第二回 嚥下食レシピ大賞「お手軽副菜部門」
今日は、「お手軽副菜部門」大賞施設をご紹介します。
力合つくし庵様（熊本県）「たこ焼き」です。
簡単に作れて美味しい・お手軽に１品!!
来年の夏祭り、行事食にいかがでしょうか？
是非皆様も作ってみてください。
力合つくし庵様は、第一回嚥下食レシピ大賞でレシピ賞を受賞されている
施設です!! ２年連続のご応募、ありがとうございます!!
＜ポイント＞
たこが硬く、ミキサーにかけても残るので、
裏ごしをかけてなめらかにしました。
たこ焼きのイメージを出すために、
たこ焼きの大きさに近いドーム型を使用しました。
＜嚥下チームより＞
口あたりのいい「たこ焼き」、美味しそうです!!
いくつも食べたくなりそうです!!
第二回 嚥下食レシピ大賞 レシピ賞 「行事食部門」
皆様、大賞先のお写真、じっくり見ていただけたでしょうか??
今日は「行事食部門」のレシピ大賞 グリーンヒルみふね様（熊本県）のご紹介を致します!!
これからクリスマス・お正月と、行事の多い季節になりますね。
グリーンヒルみふね様は、昨年もご応募頂きました。
とっても多くのレシピをご応募いただきました。
一部ですが、ご紹介させていただきます。
＜レシピのポイント＞
松茸は、松茸に見えるようにカットしました。
９月の敬老の日の行事食ということで、人参は紅葉、
三つ葉はイチョウにカットし、秋らしさを演出しました。
羊羹の上には、施設内にある紅葉を飾りました。
サーモンのテリーヌは、人参とグリーンピースをサーモンで包み、
パプリカソースをかけて鮮やかに仕上げています。
＜嚥下チームより＞
グリーンヒルみふね様の応募お写真は、
どのレシピも目で見て楽しい!! 美味しそう!! 食べたいな♪と、食欲まで沸いてしまう
とってもステキなレシピです。
皆さんも、きっとファンになると思います。
グリーンヒルみふね様は、ブログも書いています。
このブログは、偶然発見してしまったのですが、
一時期更新がないときは、本当に心配してしまいました。
皆さんもCHECKしてみてください!!
施設をあげて、お食事に力を入れている、とってもステキなグリーンヒルみふね様です。
特別養護老人ホームでのお食事→ http://greenhillmifune.blog37.fc2.com
softiaが誕生し、ご愛顧いただき、10年。
その実績と経験をもとに、先進的かつ独自の粒子設計技術を
注いで開発した「softia G」ゲル化材 是非、お試し下さい。
弊社では、嚥下チームによる、調理実演・勉強会も開催しています。
「softia G」を用いて、嚥下食取組んでみませんか？
お気軽に、お声をお掛けください。
問合せ先：ニュートリー㈱ 東京支店 嚥下チーム TEL03-3206-0107
