嚥下ニュース | ニュートリー株式会社

「嚥下NEWS」第1回にて発表させて頂きました

　今回は、見事大賞を受賞されましたケアホーム白井様のレシピ写真を公開させて
頂きます！

　レシピ大賞を受賞したソフティア②GEL（ゼリー食用）を使ったレシピの中から、

『オムレツ』、『豚の角煮』、『エビチリ』、『メロンソーダ』の４品をご紹介します。

どのレシピも彩りがきれいで、とても美味そうです！！

　　　　　　　　　◆　レシピの写真とともに、ご施設様からコメントも頂きました　◆

＜オムレツ＞

　　　　　 コメント

　　　　　ジャガイモのゼリーがなめらかに上手にできるようになったので、

　　　　　嬉しくてオムレツの中に入れました。

　　　　どれも身近な材料で作れるので、気軽に作ってみました。

＜エビチリ＞

　　　　
　コメント

　　　　　水分をなるべく減らすことで、海老の旨味が出ています。

　　　　　また、ボリューム感を出すために、通常より多少大きく形成しました。

　　　　枝豆を入れて、「季節感」を出してみました。

＜豚の角煮＞

　　　　　コメント

　　　　　豚肉に、八角などの調味料を加えることで肉に風味をつけ、　

　　　　　食欲をそそる味に仕上げました！

　　　　
　

　　　　　

　　

＜メロンソーダ＞

　　
　　　コメント

　　　　　意外に美味しいので、是非お試しください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　どのレシピも「美味しそう！」と声の出る、美味しそうなアイデア満載・たくさんのレシピを

　　　送って頂きました。

　　　HPにアップする写真も、どれにしようか・・全部載せたい！と迷ってしまいました。

　　　どのレシピも見た目は普通食と変わらないゼリー食です。

　　　レストランのメニューを見ているような、ワクワクしてしましました。

　　　これからも、利用者の方に喜ばれる美味しいレシピをよろしくお願いします！

　　　☆大賞おめでとうございます！☆

次回予定は、レシピ賞の応募写真をアップします★お楽しみに！