ソフティア

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ソフティアG(ジー) ゼリー食用

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ソフティアG(ジー) ゼリー食用

ゼリー食用テクスチャー改良材
よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

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特長

  • 少ない添加量で、しっかりゼリー化。調理のひと工夫で、食欲のそそる見た目に。
  • 嚥下適性に優れた、飲み込みやすいゼリーが作れます。
  • ゼリーは、60℃でも溶け出さず、温かいゼリーも冷たいゼリーも作れます。
  • 食品のベタつきを軽減でき、またパサつく食品もまとまりやすくなります。
  • ゼラチンや寒天に比べ、離水しにくい特長があります。

栄養成分表示

ソフティアG(ジー) <100g当たり>
エネルギー 287kcal
たんぱく質 0.6g
脂質 0g
炭水化物 89.3g
　糖質 51.9g
　食物繊維 37.4g
食塩相当量 3.4g

使用方法

  • 使い方

    液体食品またはミキサー食にソフティアGを加え、85℃以上に加熱し、
    しっかり溶かしてください。その後、40℃以下に冷ますとゼリー化します。
    ※「添加量の目安」タブもあわせてご覧ください。

    • 1
    • 2
    • 3
    • 4

    温め方・時間の目安

    ゼリーは湯煎や温冷配膳車などで温めることが可能です。60℃設定の温冷配膳車では40分で品温50℃まで温められます。ゼリーの厚み等によって温まり方が異なりますので、確認してから温めてください。

    以下のような場合には、水やだし汁にソフティアGを溶かした後で食材と混ぜて加熱すると上手に作れます。

    お粥の場合

    分量の水にソフティアGを溶かし、加熱しながらお粥を加え、85℃以上にします。
    ※お粥はミキサーにかけず、そのままゼリーにしてください。
    　ミキサーにかける場合は「ソフティアU」を使用してください。

    いも類の場合

    いも類は、フードプロセッサーにかけておきます。分量のだし汁にソフティアGを溶かし、
    加熱しながらいもを加え、85℃以上にします。

添加量の目安

  • 食材 だし汁または水 ソフティアG
    液体食品 100mL -

    液体食品の0.75％

    0.75ｇ
    お粥 120g

    食材の25％

    30mL

    全体量の1％

    1.5g
    食材 基本 100g

    食材の35％

    35mL

    食材の1％

    1g
    肉・魚など 100g

    食材の50％

    50mL

    食材の1％

    1g
    大根など 100g

    食材の35％

    35mL

    食材の1.2％

    1.2g
    いも 100g

    食材の35％

    35mL

    食材の0.8％

    0.8g
    人参 100g

    食材の50％

    50mL

    食材の1.2％

    1.2g

    ソフティアGの添加量は上表を目安にしてください。
    食材の水分量などによって、だし汁やソフティアGの量を加減してください。
    ※ソフティアGは10cc計量スプーンすりきり1杯で約2.8gです。

製品規格

ソフティアG(ジー) ゼリー食用
内容量・包装 ・スティック分包:1.5g×50包×8袋/ケース
・500g:500g×12個/ケース
原材料名 デキストリン（国内製造）/増粘多糖類
保存方法 直射日光、高温多湿を避ける
賞味期限 製造日より1年
ご注意
  • 冷却中にかき混ぜると、固まらなくなることがあります。
  • 牛乳、及び濃厚流動食など乳化剤の入った液体食品、酸味の強い果汁ジュースなどには溶けにくいので、ハンドミキサーなどを用いて溶解させることをお勧めします。
  • 電子レンジを使用する場合は、液体食品などを加熱してからソフティアGを加えてください。ソフティアGを加えてから電子レンジで加熱すると、ふきこぼれることがあります。
  • 品質管理には万全を期しておりますが、開封時、内容物の色、におい、味に異常がみられるものは使用しないでください。
  • 粉末をそのまま食べないでください。
  • 本品を使用することで確実に誤嚥を防げるものではありません。
  • 本品は消費者庁許可の特別用途食品ではありません。
  • 《スティック分包使用時》
  • 開封後は密封して、室温で保存し、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • 《500g使用時》
  • 開封時、まれに原材料に由来する酸臭を感じることがありますが、品質には問題ありません。
  • 吸湿により、粉が固結する場合がありますので、開封後は密封して、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • 衛生上、容器の再利用や別用途での使用はおやめください。

製品画像 ダウンロード

  • スティック分包 1.5g
    (画像容量:818.6 KB)
  • 500g
    (画像容量:425.7 KB)
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