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ソフティア

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ソフティアG(ジー) ゼリー食用

医療関係者用詳細PDF

ゼリー食用テクスチャー改良材
よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。

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医療関係者用資料(PDF)

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

特長

  • 少ない添加量で、しっかりゼリー化。調理のひと工夫で、食欲のそそる見た目に。
  • 嚥下適性に優れた、飲み込みやすいゼリーが作れます。
  • ゼリーは、60℃でも溶け出さず、温かいゼリーも冷たいゼリーも作れます。
  • 食品のベタつきを軽減でき、またパサつく食品もまとまりやすくなります。
  • ゼラチンや寒天に比べ、離水しにくい特長があります。

栄養成分表示

ソフティアG(ジー) <100g当たり>
エネルギー 287 kcal
たんぱく質 0.6 g
脂質 0 g
炭水化物 89.3 g
 糖質 51.9 g
 食物繊維 37.4 g
食塩相当量 3.4 g

使用方法

使い方

液体食品またはミキサー食にソフティアGを加え、85℃以上に加熱し、
しっかり溶かしてください。その後、40℃以下に冷ますとゼリー化します。
※「添加量の目安」タブもあわせてご覧ください。

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温め方・時間の目安

ゼリーは湯煎や温冷配膳車などで温めることが可能です。60℃設定の温冷配膳車では40分で品温50℃まで温められます。ゼリーの厚み等によって温まり方が異なりますので、確認してから温めてください。

以下のような場合には、水やだし汁にソフティアGを溶かした後で食材と混ぜて加熱すると上手に作れます。

お粥の場合

分量の水にソフティアGを溶かし、加熱しながらお粥を加え、85℃以上にします。
※お粥はミキサーにかけず、そのままゼリーにしてください。
 ミキサーにかける場合は「ソフティアU」を使用してください。

いも類の場合

いも類は、フードプロセッサーにかけておきます。分量のだし汁にソフティアGを溶かし、
加熱しながらいもを加え、85℃以上にします。

添加量の目安

食材 だし汁または水 ソフティアG
液体食品 100mL -

液体食品の0.75%

0.75g

お粥 120g

食材の25%

30mL

全体量の1%

1.5g

食材 基本 100g

食材の35%

35mL

食材の1%

1g

肉・魚など 100g

食材の50%

50mL

食材の1%

1g

大根など 100g

食材の35%

35mL

食材の1.2%

1.2g

いも 100g

食材の35%

35mL

食材の0.8%

0.8g

人参 100g

食材の50%

50mL

食材の1.2%

1.2g

ソフティアGの添加量は上表を目安にしてください。
食材の水分量などによって、だし汁やソフティアGの量を加減してください。
※ソフティアGは10cc計量スプーンすりきり1杯で約2.8gです。

製品規格

ソフティアG(ジー) ゼリー食用
内容量・包装 ・スティック分包:1.5g×50包×8袋/ケース
・500g:500g×12個/ケース
原材料名 デキストリン(国内製造)/増粘多糖類
保存方法 直射日光、高温多湿を避ける
賞味期限 製造日より1年
ご注意
  • 冷却中にかき混ぜると、固まらなくなることがあります。
  • 牛乳、及び濃厚流動食など乳化剤の入った液体食品、酸味の強い果汁ジュースなどには溶けにくいので、ハンドミキサーなどを用いて溶解させることをお勧めします。
  • 電子レンジを使用する場合は、液体食品などを加熱してからソフティアGを加えてください。ソフティアGを加えてから電子レンジで加熱すると、ふきこぼれることがあります。
  • 品質管理には万全を期しておりますが、開封時、内容物の色、におい、味に異常がみられるものは使用しないでください。
  • 粉末をそのまま食べないでください。
  • 本品を使用することで確実に誤嚥を防げるものではありません。
  • 本品は消費者庁許可の特別用途食品ではありません。
  • 《スティック分包使用時》
  • 開封後は密封して、室温で保存し、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • 《500g使用時》
  • 開封時、まれに原材料に由来する酸臭を感じることがありますが、品質には問題ありません。
  • 吸湿により、粉が固結する場合がありますので、開封後は密封して、直射日光と高温多湿を避けて、お早めにご使用ください。
  • 衛生上、容器の再利用や別用途での使用はおやめください。

製品画像 ダウンロード

  • スティック分包 1.5g
    (画像容量:818.6 KB)
  • 500g
    (画像容量:425.7 KB)
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