トマト120g　ソフティア②1.2g

きゅうり100g　　フレンチドレッシング

卵（炒り卵）50ｇ　マヨネーズ

• 南瓜の身と皮をそれぞれ煮汁を入れてミキサーにかけます。


• 鍋に移し、ソフティア②を加え80度以上に加熱します。


• ②で加熱したものを型に流し込み、冷却します。２層のゼリーにします。


• トマトをミキサーにかけ、ソフティア②を加え、加熱し、型に流し、冷却します。


• 卵とマヨネーズを混ぜ、卵マヨネーズをつくります。
  ミキサーしたきゅうりとフレンチドレッシングを混ぜ、緑のフレンチドレッシングを作ります。
• お皿に、南瓜ゼリーを盛付け、トマトを飾ります。
  最後に、卵マヨネーズと緑のフレンチドレッシングを添えて完成です！！
  　　　　　　

南瓜の甘みを生かした夏向きのサラダを
ご高齢のご利用者様に召し上がっていただきたく
考案しました。
食欲をそそるように、見ためにも気を配り、
トマトときゅうりのトッピングでさっぱり味にして、
さわやかに演出しました。