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トクヨのえん下食 & スマイルケア食トクヨのえん下食 & スマイルケア食

飲みこみが難しい時にはトクヨのえん下食〈特別用途食品(えん下困難者用食品)〉やスマイルケア食が強い味方です!飲みこみが難しい時にはトクヨのえん下食〈特別用途食品(えん下困難者用食品)〉やスマイルケア食が強い味方です!

このマークが目印ですよ “トクヨ”のえん下食 スマイルケア食 そういえば、見たことあるかも… “トクヨ”のえん下食 スマイルケア食 “トクヨ”のえん下食 スマイルケア食

特別用途食品(えん下困難者用食品)とは…

「特別用途食品」とは、
赤ちゃん・幼児の発育や、病気の方の健康の保持・回復に適するという"特別の用途"に役立つ旨を、消費者庁が許可した食品のことです。
「えん下困難者用食品」とは
その中で、えん下(飲みこみ)が難しい方が簡単にえん下をし、誤えんや窒息を防ぐことを目的とした食品のこと。具体的には、ゼリー状でスムースに飲みこめる食品などがあります。

JISマークやトクホのように、一定の基準を満たしてはじめてこのマークがつけられます。うちのお父さんには「えん下食(えん下困難者用食品)」がいいのよね。国で定められた規格基準があるらしいけれど、どんな基準?

特別用途食品(えん下困難者用食品)規格基準

規格基準は、食品の3つの特性に応じて許可基準Ⅰ~Ⅲの
3段階の基準が設けられています。

  • 硬さ
  • 付着性〈べたつき〉
  • 凝集性〈まとまりやすさ〉
  • 「やわらかい、まとまりやすい、べたつかない」飲みこみやすさのためには、この3つの条件があります。規格基準はそれに合わせて3つの指標をすべてクリアしたものだけが表示許可されるのです。
  • やわらかければいいというものではないのね。
  • 「やわらかい、まとまりやすい、べたつかない」飲みこみやすさのためには、この3つの条件があります。規格基準はそれに合わせて3つの指標をすべてクリアしたものだけが表示許可されるのです。
えん下困難者用食品の許可基準
規格※1 許可基準Ⅰ※2 許可基準Ⅱ※3 許可基準Ⅲ※4
硬さ
(一定速度で圧縮
したときの抵抗)

(N/m2)
2.5×103 ~ 1 × 104 1 × 103 ~1.5 × 104 3 × 102 ~ 2 × 104
付着性(J/m3) 4×102 以下 1×103 以下 1.5×103 以下
凝集性 0.2~0.6 0.2~0.9
  1. ※1 常温及び喫食の目安となる温度のいずれの条件であっても規格基準の範囲内であること。
  2. ※2 均質なもの(例えば、ゼリー状の食品)。
  3. ※3 均質なもの(例えば、ゼリー状又はムース状等の食品)。ただし、許可基準Ⅰを満たすものを除く。
  4. ※4 不均質なものも含む(例えば、まとまりのよいおかゆ、やわらかいペースト状又はゼリー寄せ等の食品)。ただし、許可基準Ⅰ又は許可基準Ⅱを満たすものを除く。
けっこう厳しい基準。だからこそ安心できるのです。けっこう厳しい基準。だからこそ安心できるのです。

詳しくは、こちらでも分かります。

  • 健康や栄養に関する表示の制度について(消費者庁)
  • 日本メディカルニュートリション協議会

食べて元気! 新たにスマイルケア食もできます。

新しい介護食品「スマイルケア食」

健康の維持に必要な栄養素が足りない状態を「低栄養」といいます。今、65歳以上の6人に1人がこれに当たります。噛むこと・飲み込むことが難しい方向けの食品だけでなく、そうした機能に問題はないものの健康な体を維持し活動するために栄養補給を必要とする方向けの食品を含めて整理した新しい介護食品の愛称を「スマイルケア食」といい、農林水産省が推進しています。

スマイルケア食

おいしい、食べやすい 手に入りやすい 楽しく食べて、ニコニコ元気に!

飲みこめないから食べたくないという父でも、おいしく食べられて笑顔が生まれる、というわけね。

必要な方がそれぞれの状態に応じてスマイルケア食を選択できるよう、食品の特性に応じた分類マークを表示する枠組みがスタートします。

スマイルケア食の選び方

この選び方にかかわらず、食べることについて気になることがあれば、まずは専門職(医師、歯科医師、管理栄養士等)にご相談ください。医師等の指導に従い選択してください。歯科治療、口やのどの動きの訓練などにより、飲み込みに問題がある方等でも、他の分類の食事が食べられるようになる場合もあります。

赤いマークはみんなが食べられるのね!

詳しくは、こちらでも分かります。

  • 新しい介護食品(スマイルケア食)情報(農林水産省)
  • 低栄養やスマイルケア食について
  • 栄養不足にご注意栄養不足にご注意
  • よくあるご質問よくあるご質問
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