栄養サポートチーム（NST）の一員として栄養管理に携わる医療者のために、臨床栄養の基本から実践までを体系的にまとめた定本の改訂版。
解剖・生理・生化学に始まり、経腸・静脈栄養、さらには各病態に応じた栄養管理までを、最新の栄養学的知見や疾患ガイドライン、製剤情報を交えて詳しく解説。
NST専門療法士認定試験のテキストとしてはもちろん、臨床栄養を学ぶすべての医療スタッフに役立つ一冊。

編：一般社団法人日本臨床栄養代謝学会
出版：南江堂