肝臓がんや胆道がん、膵臓がんなどの消化器系のがん治療は、手術前と手術後のしっかりとした食事のケアが必要です。病態ごとに術前1週間、術後1週間と回復に向けて段階を踏んだ食事をていねいに紹介します。

女子栄養大学出版部
 
監修／比企直樹
食事指導／中濵孝志