腎臓病の食事管理に役立つ一冊です！ 
腎機能を守る選び方、食べ方が満載 
塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載 
たんぱく質５ｇあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減 
ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然 
新たにリンの数値を収載 
外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき 

出版：女子栄養大学出版部
 
牧野直子／監修