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テクニック図解 かむ・飲み込むが難しい人の食事

テクニック図解 かむ・飲み込むが難しい人の食事
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nutri

品番H001

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嚥下障害レベル別に調理テクニックを紹介。天ぷら・うな重・すき焼き・煮魚・ハンバーグ・カニクリームコロッケ・エビチリほか多数。味・見ためは普通の食事と同じなのに重度-軽度の嚥下障害食に対応。カンタン126レシピ。

著者/藤谷 順子 出版/講談社
(品番H001)

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