たまご雑炊(ゼリー)
ミキサーいらずで手軽に作れる嚥下食レシピです。
材料 (1人分)
食材 | ニュートリー製品 |
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そく粥つるり
40g
だし汁
160mL
白だし
4g
薄口しょうゆ
1g
みりん
2g
卵
30g
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作り方
- だし汁に白だし、薄口しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせます。
- そく粥つるりを加え、よくかき混ぜます。
- 溶き卵を加え、撹拌しながら90℃以上に加熱します。
- 器に盛り付けます。
・そく粥つるりに味をつける場合は、そく粥つるりを調味液に溶かした後に加熱をしてください。
・やわらかめに仕上げたい場合は、そく粥つるり30g、だし汁170mLに変更してください。
・きざみのりは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。
・やわらかめに仕上げたい場合は、そく粥つるり30g、だし汁170mLに変更してください。
・きざみのりは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。