材料 （１人分）

作り方

1. お粥とソフティアUを鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせ、最後にすし酢を加え、少し加熱します。
2. ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
3. 煮穴子をミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
4. ３を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
5. ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
6. べったら漬けも３～４と同様の手順で作り、半円の型に流し込み、ゼリー状に固めます。
7. それぞれの食材が固まったら、酢飯はしゃりの大きさに切り分け、穴子は斜め切りにし、べったら漬けはお好みの厚さにスライスし、器に盛り付けます。
8. 穴子のたれをぬります。

この料理に使った製品

ソフティアU(ユー)おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。