NUTRI ニュートリー株式会社

嚥下食レシピ・製品活用レシピ

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たらペースト

さまざまな食材でアレンジ可能なペースト状の嚥下食レシピです。

材料 (1人分)

食材 ニュートリー製品
たら(ゆで) 50g だし汁(食材の50%) 25mL ソフティアS(全体の2%) 1.5g

作り方

  1. ミキサーにたら、だし汁を入れ撹拌し、なめらかになったら、ソフティアSを加えさらに撹拌します。
  2. 器に盛り付けます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。
・大葉は飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

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