材料 （１人分）

作り方

1. えびをミキサーに入れ、中華スープとソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
2. １を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
3. 冷めないうちに絞り袋に入れ、ラップを敷いたバットに半円を描くように絞り、ゼリー状に固めます。
4. ３が固まったら、ソフティアSでとろみをつけたエビチリソースをからめ、器に盛り付けます。

この料理に使った製品

ソフティアS(エス)とろみ食用

よりパワーアップしたとろみ食用テクスチャー改良材。溶解性・分散性・粘度発現性に優れ、液体の種類を選ばず、すばやくとろみをつけることができます。

ソフティアU(ユー)おかゆ用

熱々のおかゆにソフティアUを入れてミキサーにかければ、 なめらかなおかゆゼリーが簡単に作れるテクスチャー改良材です。 そのまま器に移せば出来上がります。