Name: 玉子焼き
Yield: 1

玉子焼き

朝食にぴったりな嚥下食レシピです。

材料（１人分）

食材	ニュートリー製品
玉子焼き 50g だし汁(食材の50%) 25mL ソフティアU(食材の0.8%) 0.4g	ソフティアU

作り方

玉子焼きをミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
１を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
３が固まったら、適当な大きさに切り分け、器に盛り付けます。

・玉子は、加熱しすぎると玉子とだし汁が分離するので、注意してください。
・ソフティアUで作ったゼリーは、65℃まで温めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、冷凍することができます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。
・大根おろしは飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。