Name: たけのこご飯
Yield: 1

たけのこご飯

ご飯からでも嚥下食のお粥ゼリーを作ることができます。

材料（１人分）

食材	ニュートリー製品
たけのこご飯 70g お湯(ご飯の2倍) 140mL ソフティアU(全体の0.5%) 1.1g	ソフティアU
たけのこ(たけのこご飯) 20g だし汁(食材の75%) 15mL ソフティアU(食材の1%) 0.2g	ソフティアU

作り方

温かいたけのこご飯をミキサーに入れ、お湯とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
１を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
器に流し込み、ゼリー状に固めます。
たけのこをミキサーに入れ、だし汁とソフティアUを加え、なめらかになるまで撹拌します。
４を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
ラップを敷いたバットに流し込み、ゼリー状に固めます。
６が固まったら、適当な大きさに切り分け、たけのこご飯の上に盛り付けます。

・たけのこご飯は、温かいものを使用するとうまく固めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、65℃まで温めることができます。
・ソフティアUで作ったゼリーは、冷凍することができます。
・食材が少ないとミキサーがうまく回らないため、使用するミキサーによって食材の量を調整してください。
・木の芽は飾りです。そのままでは飲み込みにくいので注意してください。