材料 （５人分）

作り方

1. ミキサーにそら豆、だし汁を入れ攪拌し、なめらかになったら、ソフティアGを加えさらに攪拌します。
2. １を鍋に入れ、焦げないように混ぜながら、85℃以上に加熱します。
3. ラップを敷いたバットにそら豆の形に落とし、40℃以下に冷却します。
4. ３が固まったら、器に盛り付けます。

この料理に使った製品

ソフティアG(ジー) ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。