カタメリン

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カタメリン

医療関係者用詳細PDF

カタメリン

形あるソフトな食事が手軽に作れる固形化補助食品
フードプロセッサーやミキサーで混ぜるだけで、形あるソフトな食事が作れる固形化補助食品です。短時間ですぐにかたまり、加熱や冷却は不要です。無味・無臭なので食品本来の味を損ないません。

特長

  • 加熱・冷却はいりません。調理工程が少なく、手間の軽減・時間短縮につながります。生の野菜や果物もフレッシュ感そのままに提供できます。
  • 短時間ですぐにかたまります。撹拌中からかたさが発現し、30分程度で安定します。
  • 温度による使用量の調整はいりません。カタメリン添加時の食品温度は、出来上がりの状態に大きく影響しません。
  • 少ない添加量でもかたまります。カタメリンとフードプロセッサーを使用することで、栄養価を下げることなくお食事を提供できます。
  • おいしさそのまま、味を変えません。無味・無臭なので食品本来の味を損ないません。

栄養成分表示

カタメリン®<100g中>
エネルギー 285kcal
たんぱく質 1.1g
脂質 0g
炭水化物 89.0g
 糖質 51.5 g
 食物繊維 37.5g
食塩相当量 0.9 g
カリウム 524mg
リン 35.6mg
水分 8.1g

添加量の目安

  • フードプロセッサーの場合
    全体量100g カタメリン®使用目安量
    食品量 加水量 やわらかい しっかり
    肉・魚 80g 20g 1.0~1.5g 1.5~2.0g
    野菜・果物など 100g 1.0~2.0g 2.0~2.5g
    汁物・飲料・
    濃厚流動食
    100g 1.0~2.0g 2.0~3.0g
    ミキサーの場合
    全体量100g カタメリン®使用目安量
    食品量 加水量 やわらかい しっかり
    肉・魚 50g 50g 1.0~2.5g 2.5~4.0g
    野菜・果物など
    汁物・飲料・
    濃厚流動食
    100g 1.0~2.0g 2.0~3.0g

    表は約20°Cの時のかたさを目安にしたものです。

    食材の種類や調理方法、提供温度によって出来上がりのかたさは異なりますので、本品の使用量や加水量を適宜調整してください。

製品規格

カタメリン
内容量・包装 1kg(アルミパウチ)
原材料名 デキストリン、グルコマンナン/増粘多糖類
保存方法 直射日光を避け、室温で保存してください。
賞味期限 製造後2年間
ご注意
  • 本製品を使用することであやまって飲み込むことが確実に防げるものではありません。
  • 食べる方によって適切なかたさは異なりますので医師、栄養士等の専門家にご相談の上ご使用ください。
  • 本製品で調整した食品は、食べる前に必ずかたさなどの出来上がり具合を確認してください。
  • 粉末のままや大きなダマを口に入れないでください。のどに詰まる恐れがあります。
  • 本製品は介護や介助の必要な方やお子様の手の届かないところに保管して下さい。
  • 調整後はなるべくお早めにお召し上がりください。
  • ご利用になる機器の操作方法や注意を必ずお守りください。
  • 本製品には食物繊維が含まれますので、摂り過ぎると体調や体質や体調によりお腹がはったりゆるくなったりすることがあります。
  • 品質管理には万全を期しておりますが、内容物の色、味、においに異常が見られるものは使用しないでください。
  • 室温で保存し、開封後は、湿気が入らないように密閉して、お早めにご使用ください。
  • 賞味期限内にご使用ください。

製品画像 ダウンロード

  • 1kg
    (画像容量:265.3 KB)
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