口とのどのがん（頭頸部がん）は、治療の過程で舌やのど等食べ物を飲み込むのに必要な器官に障害が出てしまうことが多い病気です。本書は、治療中や術後に食事を正しくとるための、レシピ、食材の選び方、食べる時の姿勢などを写真とイラストを添えてわかりやすく解説します。

女子栄養大学出版部
 
監修／比企直樹
医療解説／佐々木徹