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3-8:食物繊維のキーワード

[1] 不溶性食物繊維[water insoluble dietary fiber]

 食物繊維は大きく水溶性と不溶性に分けられる。不溶性食物繊維(セルロース、リグニン、キチンなど)は糞便量を増加させて腸管の蠕動を亢進させ、便秘を改善させる。また、腸内細菌の大腸菌への定着のためのすみかを与える。
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