今回は、「ケーキ」をご紹介します。
第二回嚥下食レシピ大賞にも、
美味しそうなケーキのお写真たくさんご応募頂きました。
見ているだけでもワクワクします。

グレイスフル熱田様（愛知県）
デザート・甘味部門　レシピ賞受賞されました。
＜ポイント＞
手軽に作れるように既製の蒸しパンを利用。
焦げやすい生地の部分はスチームコンベクションを使用。
使用する蒸しパンによってソフティアの分量の調整が必要。
成型しやすいようにカスタードクリームにも少量のソフティアを使用。

市立宇和島病院様（愛媛県）

＜ポイント＞
ロールケーキのように丸い形にこだわりました。
季節により、いちごソースかけ等にしても綺麗だと思います。

公立那賀病院様（和歌山県）
＜ポイント＞
火を使わず、すべて電子レンジだけで出来るので、お手軽です！！
かぼちゃのムースをソフティアＧで固めることで、
嚥下障害の方でも安心して召し上がっていただけます。

レシピの詳細、事業所様からのサンプル・資料に関するお問い合わせは、下記にて承ります。

お問合せ先：ニュートリー株式会社　東京支店 03-3206-0107

ニュートリーポイントについてはこちらのページをご覧ください >>

各部門の詳細は、当ブログにて順次お伝えします！

「主食部門」 ご飯や丼など、おいしい主食レシピ

「主菜部門」 食事のメインとなる肉。魚・大豆・卵などを利用した主菜レシピ 「副菜部門」 野菜を中心とした副菜レシピ 「デザート部門」 おいしいデザート（温・冷）のレシピ

他にも、これまでにご応募頂いたレシピを「嚥下ニュース」でご紹介しています！

詳しくはこちらのページをご覧ください >>

郷土料理部門 まんさくの里様 「浜名湖名産」	行事食部門 グリーンヒルみふね様 「秋の行事食」
手軽副菜部門 力合つくし庵様 「たこ焼き」	デザート部門 グリーンヒルみふね様 「フルーツ盛り合せ」
いつもの献立部門 寿老園様 「いつもの献立」

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→メールアドレス▶enge@nutri.co.jp宛に、必要事項をご記入の上、お申込ください。

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